Restaurant Le St Vincent

A Roquefort, ville étape de St Jacques de Compostelle, le St Vincent est aménagé dans un hôtel particulier du XIXe s. C’est le paradis des locavores: 12 couverts sur reservation seulement et la promesse de se faire chouchouter. Inspirée par le moment, la carte met en valeur les produits frais. Le chef Benoît choisit soigneusement leur provenance: « Nos viandes sont issues des fermes landaises sélectionnées par la boucherie Baqué, boucher abatteur, nos volailles de St Sever, nos poissons de la Côte Atlantique. L’essentiel des fruits et légumes arrivent du Lot et Garonne et du Gers, le pain est façonné tous les jours maison. Nous vous suggérons selon vos envies, différents menus ainsi qu'une carte des vins attractives. A cette occasion vous découvrirez notre philosophie, notre vision du Sud-Ouest, au cœur des Landes d’Armagnac, terre de Gascogne. »