Restaurant Le St Vincent

A Roquefort, le St Vincent est aménagé dans un hôtel particulier du XIXe s. C’est le paradis des locavores: 12 couverts seulement et la promesse de se faire chouchouter. Inspirée par le moment, la carte met en valeur les produits frais. Le chef choisit soigneusement leur provenance: « Nos viandes sont issues des fermes landaises sélectionnées par la boucherie Baqué, boucher abatteur, nos volailles de St Sever, nos poissons de la Côte Atlantique. L’essentiel des fruits et légumes arrivent du Lot et Garonne et du Gers, le pain maison est façonné tous les jours .
Le St Vincent fait partie du réseau Tourisme Gourmand des Landes. Chaque ambassadeur du réseau répond à un cahier des charges rigoureux dont les critères abordent l’attention portée à l’accueil des clients, la valorisation des produits locaux et la préservation des circuits courts.